Абсент

Абсент (фран. absinthe), или абсинт, вермут, горький, ароматный ликер, приготовленный преимущественно в Швейцарии и Франции перегонкой спирта с полынью (Artemisia Absynthium), анисом и пр., или прибавлением эфирных масел этих растений; окрашивается хлорофиллом. В листьях полыни содержатся эфирное масло и вредный абсинтин iii - глюкозид, дающий при расщеплении сахар-глюкозу, смолистое тело iii и летучие масла. При частом употреблении Абсент весьма вредно действует на нервную систему.

Я. Никитинский.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Гранат. Том 1/Изд. 7, совершенно переработанное, под редакцией проф. Железнова В.Я., Ковалевского М.М., Муромцева С.А., Тимирязева К.А.- Москва: Главная контора Т-ва 'Бр. А. и И. Гранатъ и Ко' - 1910.