Акролеин

Акролеин, или аллиловый альдегид, СН?СН. СНО, образуется при сухой перегонке жиров, при нагревании глицерина с кислой сернокалиевой солью и при окислении аллилового спирта. А. - бесцветная, жгучего вкуса жидкость, с едким запахом (запах пригорлого жира происходит от А.), сильно действующая на слизистую оболочку глаз; легче воды, кипит при 52°, горит светящим пламенем и растворяется в 2 - 3 частях воды. А. при окислении дает акриловую кислоту С?Н?СООН, которая по запаху похожа на уксусную кислоту и представляет жидкость, кипящую при 140°, легко растворимую в воде.

М. М. Нечаев

Источники:

1. Энциклопедический словарь Гранат. Том 1/Изд. 7, совершенно переработанное, под редакцией проф. Железнова В.Я., Ковалевского М.М., Муромцева С.А., Тимирязева К.А.- Москва: Главная контора Т-ва 'Бр. А. и И. Гранатъ и Ко' - 1910.