Амарант

Амарант, Amaranthus, род из сем. амарантовых, однолетние травы с очередными листьями; цветки с сухим пленчатым околоцветником и после смерти растения сохраняют свою окраску. Известно около 50 видов, преимущ. тропических. Из них наиболее красивы след. декоративные растения: А. caudatus, гребешок, с темно-красным соцветием, напоминающим хвост животных, А. speciosus, до 2 м. высоты с карминово-красными листьями, и А. tricolor, с зелеными, желтыми и темно-красными листьями. Виды А. blitum, жминда, А. prostratus и А. silvestris употребляются, как овощи, А. ceus в Ост-Индии разводится в качестве хлебного растения.

М. М. Нечаев.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Гранат. Том 2/Изд. 11, стереотипное, под редакцией проф. Гамбарова Ю. С., проф. Железнова В.Я., проф. Ковалевского М.М., проф. Муромцева С.А., проф. Тимирязева К.А.- Москва: Русский Библиографический Институт Гранат - 1936.