Анисовая кислота

Анисовая кисл., C₆H₄OCH₃COOH, метиловый эфир пара-оксибензойной кислоты, получается из анисового масла; бесцветн. одноклиномерные иглы, легко растворимые в спирту и горячей воде, плавятся при 184,2°; точка кипения 375-280°; соли ее бол. частью растворимы и хорошо кристаллизуются. Если при добывании А. к. берут избыток анисов. масла, то получается А-ый альдегид C₆H₄OCH₃COH в виде масла с аромат. запахом и жгучего вкуса, которому соответствует А-ый спирт C₆H₄OCH₃CH₂OH, плавящ. при 25° Ц. и кипящий при 258,8°.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 3/11-е стереотипное издание.- Москва: Т-ва 'Бр. А. и И. Гранатъ и Ко' - 1936.