Анисовое масло

Анисовое масло, выгоняется из А - го семени помощью водяного пара; уд. вес 0,98-0,99, растворяется в крепком спирте во всех отношения, вполне застывает при +5° Ц. в белую окристаллизованную массу; при меньшем охлаждении разделяется на часть, остающуюся жидкою, анетол, и твердую, состоящую из смеси анетола и одного углеводорода. Анетол производится ныне фабричным путем. Температура застывания русского А. м. равна +15° Ц., а плавится оно при +17-18° Ц. Лучшее масло - русское, за ним следует немецкое, потом моравское и итальянское.

Проф. Я. Я. Никитинский.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 3/11-е стереотипное издание.- Москва: Т-ва 'Бр. А. и И. Гранатъ и Ко' - 1936.