Гранат
Ссылки
О сайте


Апиос

Апиос, Apios, род вьющихся растений из сем. мотыльковых, с непарноперистыми листьями и густыми кистями цветов. A. tuberosa, род. из Сев. Америки, известен с 1640 г., многолетнее растение с тонким и гладким до 2 - 3,7 метр. высоты стеблем и пурпурно-красными цветами с запахом фиалки, культивируется как декоративное растение. Корневища его очень мучнисты, приятного, сладкого вкуса, напомин. артишок, содержат 4,5% азотист. Веществ, 0,8% - жиров, 33,5 - крахмала, сахару пектина, 1,3 целлюлозы, 2,25 - солей и 57,6 - воды. С точки зрения питательности они стоят т. о. выше картофеля, но не вытесняют последнего потому лишь, что требуют большого ухода и одна и та же площадь дает в колич. отношении лучшие результаты для картофеля, чем для А.


Источники:

  1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 3/11-е стереотипное издание.- Москва: Т-ва 'Бр. А. и И. Гранатъ и Ко' - 1936.




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, оформление, разработка ПО 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://granates.ru/ "Granates.ru: Энциклопедический словарь Гранат"