Гранат
Ссылки
О сайте


Бобы

Бобы русские, Vicia Faba, вид из сем. мотыльковых, однолет. раст. с листьями 2-3-парно-перистыми без усиков и пазушными 2-4 цветковыми кистями; цветы белые, крылышки с черным пятном; бобы вверх стоячие, пушистые с толстыми стенками. Одна разновидность, V. P. minor, полевые бобы, разводятся на полях, в некоторых местностях России в значительном количестве. Полевые бобы с темно-бурыми семенами, известными под назв. конских, и с серыми семенами, напоминающими яйцевидную фасоль - ослиных. Другая разновидность, с крупными, широкими, плоскими семенами, V. P. maior - огородные бобы; из относящихся сюда сортов особенно известны виндзорские белые и зеленые, большие эрфуртские, зеленый и английский мацаган, Джон Гарисон, русские огородные бобы и др. Семена бобов очень богаты белковыми веществами, питательны, идут в корм скоту и употребляются в пищу человеком (особенно еще зеленые огородные семена). Далеко на север культура бобов не идет, вследствие некоторой требовательности их относительно тепла; но даже в северном районе умеренной полосы Европы они удаются. Сухости не переносят, предпочитая умеренно-влажный климат, как равно и почвы более влажные, связные, глубокие; наилучшие для него почвы суглинистые, а также содержащие известь и перегной глинистые. Хорошо удаются в паровом поле по навозу, лучше - по перепревшему навозу. Очень полезны фосфорно-глинные удобрения. Обработка почвы требуется не менее 4 верш. глубины. Обыкновенно вспашка производится с осени, одна или две, весною же можно ограничиться эксплуатированием почвы. Посев ранний, всего лучше рядовою сеялкою. Междурядия имеют 11/2-2 фута ширины, в рядах же между растениями оставляются промежутки 1/2-3/4 фута. Заделка 2-3 и даже 4 дюйма. Уход на поле состоит в бороновании до появления всходов (в случае образования норы), также после их появления (для уничтожения сорных трав), в мотыжении по достижении растениями 4 вершков (когда производится и прореживание в случае надобности), а вторично - по достижении ими 8 вершков роста; на более легких почвах затем растения и окучивают. Иногда (в огородах) бобы подвязывают к кольям, обрезывают или ощипывают их верхушки для более совершенного развития образовавшихся в достаточном числе завязей и чашек и для предупреждения нападения вшей. Вредителями являются главным образом тли разных видов, зерновики и ржавчинный гриб (Uromyces appendiculatus). Уборка начинается, когда большая часть плодов начнет темнеть, а нижние бобы окрасятся в черный цвет; выполняется она косою или серпом. После подсыхания в рядах или в горстях (кучах) бобы вяжутся в снопы; иногда их составляют в пирамиды. Урожай семян составляет 6-20 четвертей, в среднем 10-12 четвертей, соломы же 130-585 пуд., в среднем 200-250 пуд. на десятину. При скармливании бобов лошадям, преимущественно исполняющим тяжелые работы и старым, обыкновенно в дробленом виде, бобы заменяют полуторное количество овса в корме, реже они скармливаются цельными семенами, также вареными. На голову дается 3-6 фунтов ежедневно. В дробленом виде или же в размолотом состоянии бобы скармливаются также рогатому скоту и свиньям. Бобовую муку вместе с ячневой примешивают также к пшеничной при хлебопечении, причем получается хлеб питательный и вкусный, но плотный. Солома бобов, тоже очень богатая белковыми веществами, частью более нежная, как и мякина, охотно поедается скотом. Более грубые части соломы идут в подстилку или на топливо.

С. Богданов.


Источники:

  1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 6/11-е стереотипное издание, до 33-го тома под редакцией проф. Ю. С. Гамбурова, проф. В. Я. Железнова, проф. М. М. Ковалевского, проф. С. А. Муромцева и проф. К. А. Тимирязева- Москва: Русский Библиографический Институт Гранат - 1937.




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, оформление, разработка ПО 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://granates.ru/ "Granates.ru: Энциклопедический словарь Гранат"