Вобла

Вобла, Leuciscus rutilus var. caspicus, название одной более крупной разновидности плотвы, живущей в Каспийском море и при устьях Урала и Волги; каждую весну она идет бесчисленными стадами вверх по рекам для метания икры, при этом вылавливается в громадном количестве рыбопромышленниками и так. обр. представляет важную промысловую рыбу. Выметав икру, В. чрезвычайно ослабевает и течением сносится вниз. От "проходной" В., морской, отличают т. наз."жилую" В., которая живет при устье рек и более походит на обыкновенную плотву. При заготовлении больших партий В. солят, затем вялят и иногда коптят. В., у которой при солении делаются надрезы, поступает в продажу под названием корбовки; если же ее опускают в рассол целиком, то наз. копченкой. Улов В. в каспийско-волжск. районе достигает 400-900 тыс. штук в год.

М. М. Нечаев.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 10/Изд. 7.- Москва: Т-ва 'Бр. А. и И. Гранатъ и Ко' - 1912.