Выделение

Выделение (бот.), удаление из тела растений веществ, не играющих уже никакой роли в обмене веществ в организме. Такого В., как у животных, именно азотистых продуктов распада белковых веществ, у растений не бывает, так как эти продукты опять идут на построение новых белковых веществ. Продукты В. у растений бывают нередко сходны с веществами, которые идут на питание; так, жирные вещества семян подсолнечника или льна составляют запасные питательные вещества, а жирные вещества плодов оливкового дерева составляют продукты В., сахаристые вещества корня свекловицы - питательные запасы, а плода банана - продукты В. и т. д. Обыкновенно эти продукты В., потерявши прямое физиологическое значение, играют другую роль в жизни растений - косвенную. Так, сахаристые вещества (нектар) в цветках служат для привлечения насекомых в целях переноса пыльцы, сладкие вещества в плодах - для привлечения животных в целях распространения семян, смолы оказывают большую услугу хвойным растениям при механических повреждениях - покрывают рану, восковидные налеты на листьях уменьшают испарение, и т. д.

М. Нечаев.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 12/11-е стереотипное издание, до 33-го тома под редакцией проф. Ю. С. Гамбурова, проф. В. Я. Железнова, проф. М. М. Ковалевского, проф. С. А. Муромцева и проф. К. А. Тимирязева- Москва: Русский Библиографический Институт Гранат - 1933.