Гранат
Ссылки
О сайте


Галактоза

Галактоза, правая (dextra-Г.),одна из глюкоз С6Н12O6, стереоизомер виноградного сахара, получается при действии слабых кислот на молочный сахар (гидролиз) и при окислении шестиатомного алкоголя, дульцита. Г. кристаллизуется в виде игол, имеющих темпер. плавления 168°, вращает плоскость поляризации вправо, подвергается брожению и обнаруживает мультиротацию. При окислении Г. дает одноосновную d.-галактоновую кислоту, С6Н12O7, след. представляет альдегидо-спирт (альдозу); при дальнейшем окислении получается двуосновная слизевая кислота, СOOН(СНOН)4СOOН, трудно растворимая в воде (реактив на d.-Г.).

М. Нечаев.


Источники:

  1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 12/11-е стереотипное издание, до 33-го тома под редакцией проф. Ю. С. Гамбурова, проф. В. Я. Железнова, проф. М. М. Ковалевского, проф. С. А. Муромцева и проф. К. А. Тимирязева- Москва: Русский Библиографический Институт Гранат - 1933.




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, оформление, разработка ПО 2001-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://granates.ru/ "Granates.ru: Энциклопедический словарь Гранат"