Гвоздичное дерево

Гвоздичное дерево, Eugenia caryophyllata, или Caryophyllus aromaticus, вид из сем. миртовых, красивое дерево, разветвляющееся уже у начала ствола, с ярко-зелеными, мелкопятнистыми листьями и красными цветами. Г. д. родом с Молуккских островов (Амбоина и Макьян). Кроме того, его возделывают на остр. Бурбоне, Иль-де-Франс, во Французск. Гвиане, Ост-Индии, Бразилии, Антильских островах и на остр. Занзибаре, где ежегодно получают несколько миллионов фунтов гвоздики. Г. д. живет более 150 лет. Перегонка коры, листьев, почек и пр. дает эфирное гвоздичное масло, употребляемое в ликерном и парфюмерном производствах и в микроскопической технике. Эфирного масла, составляющего главн. ценность Г., в амбоине имеется в среднем 21,6%, а в занзибарской в средн. 19,2%. Свежее Г. м. бесцветно и прозрачно, со временем желтеет, а потом буреет, отличается жгучим вкусом и сильным запахом, тяжелее воды. Продажное Г. м. содержит иногда примесь копайскаго бальзама и хорошего терпентинного масла. В Г. масле содержится: в амбоине в средн. 80% эйгенола, а в занзибаре 84% его; часть этого эйгенола этеризована в ацетэйгенол. Кроме того, в Г. масле содержится ряд кетонов и пр. Характерный запах масла обусловливается гл. обр. эйгенолом, а тонина этого аромата - кетонами.

М. М. Нечаев.

Источники:

1. Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат. Том 13/13-е стереотипное издание, до 33-го тома под редакцией проф. Ю. С. Гамбурова, проф. В. Я. Железнова, проф. М. М. Ковалевского, проф. С. А. Муромцева и проф. К. А. Тимирязева- Москва: Русский Библиографический Институт Гранат - 1937.